Recept ala Sis!

Dit heerlijke recept wil ik graag met jullie delen! Deze salade kan altijd, als lunch, luchtig diner, bij een heerlijk soepje of bij de Bbq. Alle credits naar mijn sister in law. Zij heeft dit toppertje van een recept bedacht en ik ben addicted!

De ingrediënten zijn:

Zachte geitenkaas - 2 pakjes van 100 gram
Kikkererwten - blikje van 130 gram
Blanke rozijnen - 75 gram
Walnoten - 75 gram
Sla. Welke sla je maar lekker vind, ik gebruik ook vaak spinazie.
Zilvervlies rijst (afgekoeld) - 2 kopjes
Gemalen koriander - 1 eetlepel
Zout en peper
Olijfolie

Eerst kook je de rijst en laat deze afkoelen. Brokkel de geitenkaas over de rijst en meng dit even. Wel intussen de rozijnen in warm water. Meng alle ingrediënten met een flinke scheut olijfolie en de kruiden en voilá ! Super simpel en om te smullen!